Weihnachtszeit im Gasthaus "Zum Hirschen"

1. und 2. Weihnachtstag

… genießen Sie im gesamten Haus

unsere "Hirschen-Weihnachtsmenüs

in 2 Varianten

 

 Am Heiligabend ist unser Haus geschlossen!

 

 

 

Weihnachtsmenü

 

Amuse Gueule

 

Gebeizter Lachs mit Sternanis und Feldsalat 

Petersiliewurzeln | Curry | Kokos

~~~

Fagottelli mit Kürbis und Ricotta

Parmesan | Salbei

oder

Sellerierahmsuppe mit Maronen

Walnuss | Speck | Schnittlauch | Croûtons

~~~

Zander mit Rote Bete und Zitronenthymianschaum

Gelbe Bete | Chioggia Bete | Rote Bete Gel | Rote Bete Crumble

~~~

Kalbsfilet im Kräutermantel mit Senfkörnersauce

Schwarzwurzeln | Kohlköpfen | Gnocchi

~~~

Cheese Cake mit Cassis-Buttermilcheis

Orangenragoût | Knusperhippe | Topfenmousse

 

Suppe, Hauptgang, Dessert € 62,00

Vorspeise, Hauptgang, Dessert € 72,00

Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert € 78

Vorspeise, Pasta, Hauptgang, Dessert € 85

Vorspeise, Fisch, Hauptgang, Dessert € 98

Menü komplett mit Suppe € 108,00

Menü komplett mit Pasta € 118,00

 

 

Aus organisatorischen Gründen, bitten wir unsere vegetarischen Gäste bei Ihrer Reservierung um eine Menüvorbestellung.

 

Vegetarisches Weihnachtsmenü

 

Amuse Gueule

 

Schwarzwurzeln mit Rote Bete und Feldsalat 

Confierte La Ratte | Gelbe Bete | Chioggia Bete

Kräuterschmand

~~~

Fagottelli mit Kürbis und Ricotta

Parmesan | Salbei

oder

Sellerierahmsuppe mit Maronen

Walnuss | Schnittlauch | Croûtons

~~~

Stundenei mit Steinpilzen

Kartoffelschaum | Peterilsiepüree | Kartoffelcrunch | Nußbutter

~~~

Geschmorte Chicorée mit Haferwurzel

Trüffel-Chicoréesud | Gnocchi | Kohlköpfchen

~~~

Tarte von Spätherbstfrüchten

Vanilleeis | Karamellsauce | Schoko-Nusserde 

Zwetschgencoulis

 

Suppe, Hauptgang, Dessert € 54,00

Vorspeise, Hauptgang, Dessert € 59,00

Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert € 69

Vorspeise, Pasta, Hauptgang, Dessert € 76

Vorspeise, Ei, Hauptgang, Dessert € 82

Menü komplett mit Suppe € 89,00

Menü komplett mit Pasta € 98,00